Genesus МИРОВЫЕ РЫНКИ Юго-Восточная Азия Август 2019

Пол Андерсон, генеральный управляющий компании Genesus в Юго-Восточной Азии и Управляющий отделом зарубежных продаж Genesus Inc.
 
Индия
 
Индия намерена увеличить объемы производства свинины! 

Во время недавней деловой поездки в Индию стало очевидным, что в отрасли свиноводства этой страны намечаются большие изменения и рассматривается целый ряд новых проектов. И хотя мы наблюдали это и раньше, на этот раз все кажется достаточно реальным.          

В Индии сектор свиноводства крайне низко организован, далее приводятся некоторые характерные черты:

В Индии 70% от всего поголовья свиней разводят в рамках традиционной мелкой, низко затратной системы производства, за исключением небольшого числа полукоммерческих свинокомплексов в провинциях Керал, Пенджаб и Гоа. Типичная производственная система состоит из простого свинарника, а кормление включает в себя зерно, овощи, побочные продукты сельского хозяйства, а также пищевые отходы.

Потребление свинины популярно только среди отдельных групп населения. Улучшенные программы по разведению свиней и комплексное разведение рыбы, интегрированное в производство свиней, внесли значительный вклад в стратегии правительства по борьбе с бедностью. Поголовье свиней распределено по стране неравномерно, больше всего свиней находится в восточных (2.8 миллиона) и северо-восточных (4.5 миллиона) штатах; самая высокая численность популяции свиней зарегистрирована в штатах Ассам (2 миллиона), за которым следуют Уттар-Прадеш (1.35 миллиона), Западная Бенгалия (0.82 миллиона), Джаркханд (0.73 миллиона) и Нагаленд (0.70 миллиона).

И снова, большая часть популяции свиней в Индии находится на территориях кланов, не являющихся вегетарианцами.

Уровень разведения: Свыше 20% выращиваемых в Индии свиней – это результат скрещивания экзотических пород, но при этом необходимо отметить высокий уровень инбридинга вследствие отсутствия должных систем разведения и селекции. Одним словом, свиноводство все еще остается довольно неорганизованным предприятием, а чтобы его развить и сделать по-настоящему успешным, остро требуется научная и технологическая поддержка.               

Поголовье свиней в стране снизилось на 7.54% по сравнению с данными предыдущей инвентаризации, в 2012 году в целом свиней в Индии было 10.29 миллионов. Доля свиней составляет около 2.01% от общего числа поголовья скота. Из общего числа поголовья свиней, насчитывается 4.96 миллионов самцов (3.68 миллионов местных пород и 1.28 миллионов экзотических) и 5.33 миллионов самок (4.16 миллионов местных пород и 1.17 миллионов экзотических).               

Производство свинины: Объемы производства свинины в Индии незначительны и составляют всего 9% от всех источников животного белка. В основном производство сконцентрировано в северо-восточной части страны и в своем большинстве состоит из неформальных производителей или тех, кто выращивает свиней на домашних подворьях, сектор крайне не организован. Согласно данным 19 инвентаризации поголовья скота в Индии (2012 год), общее число свиней, хотя и небольшое, постоянно увеличивалось в течение последних пятидесяти лет. Тем не менее, за последнее десятилетие популяция свиней сократилась до примерно 10 миллионов голов по сравнению с 14 миллионами в 2003 году, о чем свидетельствует 17 инвентаризация скота в Индии.

Производство свинины в настоящее время: По данным за 2014-15 годы, в стране было произведено мяса в размере 6.6 миллионов тонн, такой уровень позволяет получить 4.94 кг на душу населения. Доля свинины составила 9%. То есть, в целом за 2014-15 было произведено 464.11 тысяч тонн свинины.

Свинина, прошедшая технологическую обработку: Индийский рынок продуктов из свинины очень небольшой, основная часть продукции импортируется. И хотя есть несколько местных компаний, которые производят такую продукцию, как сосиски и бекон, объемы производства низкие и этот сектор маленький. Согласно данным от Министерства пищевой промышленности Индии (MoFPI), в стране насчитывается 3 600 боен, хотя большинство этих объектов не занимается экспортом. Слишком малое число скотобоен Индии соответствует международным стандартам. Тем не менее, эти производственные объекты не занимаются технологической обработкой свинины.

В своем подавляющем большинстве выращивание свиней – это теневой сектор экономики, и свинину продают в свежем виде, как продукт местного производства. Этот вид мяса не имеет широкого распространения в организованном розничном секторе. Учитывая культурные представления и восприятие свинины потребителями, приготовление пищи из свежей свинины местного производства ограничено северо-восточной Индией, где потребление свинины более распространено.

Второй сегмент рынка свинины связан с дорогостоящими импортными продуктами. Эти продукты включают в себя вяленые и копченые изделия из свинины, такие как колбасы, ветчину, бекон и мясные консервы, а также замороженное мясо, но в очень небольшом количестве. Как правило, эти продукты можно найти в большинстве ведущих индийских отелей, обслуживающих иностранных бизнесменов и туристов. Кроме того, существует спрос на импортные продукты из свинины среди много путешествующих индийских потребителей и иностранцев, проживающих в Индии. Обработанные продукты, такие как мясная нарезка, ветчина, бекон и колбаса, можно найти в специализированных магазинах и ресторанах высокого класса обслуживания.

По прогнозам, в ближайшие десять лет общее потребление мяса в Индии удвоится по сравнению с нынешними показателями. Поскольку доход на душу населения увеличивается, как правило деньги расходуются на улучшение своего образа жизни и пищевых привычек. За исключением северо-восточных регионов, потребление свинины в Индии незначительно несмотря на то, что именно свинина является основным видом мяса в других странах мира.  В Европейском Союзе на человека приходится 42.6 кг свинины в год, а в США – 29.7 кг. Свинина является основным продуктом питания для китайцев, поэтому на одного человека приходится более 35 кг в год.

Штаты и регионы Индии разнообразны с точки зрения экономических факторов, влияющих на спрос на продукты питания из свинины – это и общее отношение к этому виду мяса у населения, собственно доходы и дальнейшая урбанизация.       

Северо-восточная Индия: Восемь штатов на Северо-востоке Индии (Ассам, Аруначал-Прадеш, Манипур, Мегхалая, Мизорам, Нагаленд, Сикким и Трипура) этнически и культурно схожи со странами Юго-восточной Азии, при этом они принадлежат к одним из самых бедных регионов Индии с гораздо большей долей населения, живущей ниже черты бедности (35%), чем в среднем по стране (26%). В северо-восточном регионе Индии для большинства населения, ведущего общинный образ жизни, животноводство, и особенно свиноводство, является неотъемлемой частью их образа жизни. При этом наблюдается рост спроса на свинину из-за увеличения доходов населения, урбанизации и изменений в образе жизни и пищевых привычках. Большая часть этого спроса удовлетворяется за счет импорта из других штатов Индии и из Мьянмы. В северо-восточной Индии потребление свинины намного выше, чем в остальной части страны. Среди указанных штатов, Нагаленд имеет самое высокое потребление свинины на душу населения. В частности, живущее в кланах население потребляет в среднем больше свинины, чем другие группы. Трейдеры в штатах Ассам и Нагаленд сообщают, что спрос на свинину растет вместе с ценами на этот продукт.      

Южная Индия: Гоа, Карнатака, Андхра-Прадеш, Тамилнаду, Керала, Бангалор. В этих индийских штатах едят мясо, а небольшие христианские общины также потребляют свинину. Свинина является популярным мясом в Гоа и восточных штатах Индии. Также едят свинину жители португальской колонии на Гоа.

Калькутта (столица штата Западная Бенгалия) – общины иммигрантов и их потомков; китайский квартал составляет 7 000 человек, так что спрос на свинину очень высок.

Текущая ситуация в секторе свиноводства Индии. По сравнению с другими видами домашнего скота, разведение свиней имеет более высокий потенциал, так как это сулит экономическую отдачу для мелких, предельных фермеров, ведущих хозяйство на малоплодородных землях или сельской бедноты, принадлежащей к низшим социально-экономическим слоям, благодаря следующим преимуществам:

- У свиней более эффективная конверсия корма, то есть, они достигают большего (кроме бройлеров) прироста массы на килограмм потребляемого корма по сравнению с другими животными, которых выращивают для производства мяса.                         

- У свиней более высокая плодовитость – каждый свой опорос свиноматки приносят от 6 до 12 поросят в помете. Кроме того, свиньи рано достигают половой зрелости. Первую вязку можно проводить, когда свинка достигнет возраста 8 – 9 месяцев и, при условии оптимального управления и содержания, свиноматка может приносить по два помета в год.   

- У свиней меньший интервал между поколениями по сравнению с другим домашним скотом.

- Предлагает быстрый оборот средств, так как рыночный вес 60-90 кг может быть достигнут в течение 7-10 месяцев.

- Одно из немногих животных, почти все части которого могут быть потреблены семьей фермы и / или проданы.

- Преобразует испорченные продукты, которые либо не съедобны, либо не очень приятны для человека, в ценное питательное мясо.

- Кроме мяса, это также источник щетины и навоза.

- Свинья может жить и расти на самых разных кормах, например, зерно, овощи, фрукты, фураж, сахарный тростник и пищевые отходы.

- Возможности получить работу на свиноферме для фермеров и сельских жителей, работающих сезонно – дополнительный доход для повышения уровня их жизни.  

- Требует небольших первоначальных вложений в строительство и оборудование.        

- Свиньи могут выращиваться в течение всей их жизни на огороженном участке, не нанося ущерба угодьям и не повреждая пастбищ.  

- Ассортимент продукции из свинины варьируется от основных продуктов, то есть, собственно свинины, до продуктов, подвергшихся технологической обработке, таких как колбасы и копченая ветчина или, например, приготовленных соленых свиных ушей, употребляемых в качестве закуски.                

- Присутствует высокий спрос на свиной жир для приготовления корма для птицы, мыла, красок и прочего использования в химической отрасли. 

- По-видимому, сектор мелкого свиноводства обладает большим потенциалом для сокращения бедности.  

Современная генетика, такая, как генетика от компании Genesus, предлагает индийским свиноводческим хозяйствам замечательную возможность повысить уровень производства и снизить его себестоимость. В настоящее время разрыв между показателями индийского сектора свиноводства и генетикой Genesus огромен.  

Готова ли Индия к лучшим свиньям в мире?!

Нигерия

В начале июля 2019 года в Нигерию была осуществлена первая поставка племенного поголовья свиней генетики Genesus, свиньи экспортировались от нуклеуса и репродукторов Genesus в Соединенном Королевстве; нам сообщают, что свиньи хорошо адаптировались на этой новой ферме.

Таиланд
 
Во второй половине этого года вирус африканской чумы свиней еще ближе продвинулся к Таиланду, так как сейчас вспышки АЧС уже регистрируются в Лаосе после того, как вирус проник в Камбоджи в начале апреля.

В настоящее время идет дальнейшее усиление принятых страной мер по недопущению проникновения АЧС на территорию страны. Сейчас проводится оценка и определяются действия в случае наихудшего сценария развития событий, это побуждает свиноводов со всего Таиланда предпринимать дополнительные шаги, направленные на предотвращение АЧС.

Описываемая ниже инициатива берет начало в кооперативе свиноводов провинции Ратчабури, крупнейшем в Таиланде центре свиноводства – было принято решение по сбору денег у членов кооператива в размере одного доллара США за свиноматку и 15 центов США за одну товарную свинью для создания фонда.  Ожидается, что эта кампания принесет около 500 000 долларов США. Полученная сумма будет использована для покупки свиней на домашних подворьях и фермах с низким уровнем биологической безопасности в этой провинции.       

Чтобы поддержать эту инициативу, Ассоциация свиноводов Таиланда, объединяющая тайский сектор свиноводства, обратилась к свиноводам всей страны с просьбой начать сбор средств по той же ставке, что и кооператив провинции Ратчабури.   

Ожидается, что ассоциация получит 3.3 миллиона долларов США от пожертвований. Эти деньги будут использованы для покупки свиней на домашних подворьях и фермах с низким уровнем биологической безопасности в провинциях, граничащих с Лаосом и Камбоджи. Таким образом будет создана определенная буферная зона для предотвращения проникновения вируса АЧС в те свиноводческие регионы страны, которые расположены вдали от границы.

Некоторые крупные производители свиней в Таиланде начали закупать свиней на мелких фермерских хозяйствах, расположенных в радиусе 1.5-3 км от их свиноводческих объектов. Эти свиньи будут отправлены на убой, а полученная свинина будет помещена в холодильные хранилища.  

Также усиливаются меры биологической безопасности на скотобойнях по всей стране. Основное внимание уделяется не отвечающим установленным стандартам скотобойням, которые находятся под контролем местной администрации. В практику вводится их регулярная дезинфекция. В некоторых районах, таких как провинция Ратчабури, нужно обязательно дезинфицировать все грузовики перед погрузкой свиней с фермы и после выгрузки свиней на бойню.           

Устанавливаются лабораторные пункты, специально оборудованные для проведения тестов на АЧС, чтобы ускорить процесс проверки и обеспечить достоверность результатов.

Цена на свиней стабильна. Во втором квартале этого года в Таиланде несколько снизилась цена на свиней, в основном по причине панических настроений некоторых фермеров – те стали массово оправлять своих свиней на реализацию, так как боялись, что вскоре в стране начнутся вспышки вируса африканской чумы свиней. Как бы то ни было, сейчас цена стабилизировалась и находится на уровне $2.2 – 2.5 US/ кг живого веса.              

Тем не менее ожидается, что число поголовья свиней в Таиланде будет снижаться и дальше, так как некоторые фермеры медленно сокращают число своих свиноматок и рыночных свиней до того уровня, при котором они точно смогут поддерживать должный уровень биологической безопасности на своих объектах.

Филиппины

Цены на убойных свиней живым весом от производителей на 30 июля 2019

(Нетто-цена одного килограмма живым весом указана в филиппинских песо – PHP)
Тарлак – 126 - 128 CS* 78-80
Булакан – 126 -128 CS  71-73
Филипп. P.I.G – 126 CS 80
Ризал – 122 CS 75
Лагуна – 122 CS-70
Кесон – 120-127
Бансуд – 100 CS 60-70
Мариндуке – 90-95 CS-70-75
Кавите – 123-126 CS-75
Батангас – 127 CS-70
Пампанга – 125 CS-78
Пангасиан – 115-120 CS 85-90 
Нуева-Эсиха – 122 B-117 CS 78
Нага, Бикол 115-125 CS-80
Себу – 102-108 CS-70
Илоило – 100-108 
Баколод – 105-110 CS-70
Восточный Негрос – 95-100 CS-60-65
Генерал Сантос – 98-102 CS-60-62
Коронодал – 98-103 CS-75
Замбоанга – 118-120
Кагаян-Де-Оро – 106-110 B-80 CS-75
Замбоанга-Сибугай – 95-105 CS-60
Суригао – 100-105
Южный Агусан – 100-105 CS-60-65
Бутуан – 90-100 CS-65
Пагадиан – 105-110 CS-65-75
Озамиз – 108-110 CS - 65-7
*CS – отбракованная свиноматка 

Вьетнам 
 
В настоящее время цена свиней при реализации живым весом составляет 40,000 – 44,000 VND/ кг на Севере страны; 30,000 – 40,000 VND/ кг в центральном регионе Вьетнама и 28,000 – 35,000 VND/ кг на Юге. Поэтому сейчас средняя цена достигает уровня примерно в 37,000 VND/ кг, то есть, она немного выросла.  

По данным от Департамента сельского хозяйства и развития сельских территорий Ханоя, на данный момент из-за вспышек АЧС ликвидировано 35.5% мелких свиноферм на домашних подворьях. Но местные источники утверждают, что уничтожено до 50% хозяйств или даже больше.            

Компания Hung Nhon будет вкладывать средства в приобретение 2.400 свиноматок GGP/GP в провинции Даклак.
Для получения более подробной информации по теме перейдите по этой ссылке

Во Вьетнаме уже отбраковано 3.7 миллионов свиней.            
Для получения более подробной информации по теме перейдите по этой ссылке

По лунному календарю в этом месяце нужно придерживаться вегетарианской диеты и обычно цена на свиней идет вниз. Но на этот раз дела обстоят иначе, цены на убойных свиней на подъеме, это означает, что предложение свиней на рынке ниже спроса. Конечно, это из-за АЧС. Падеж свиней, их отбраковка и ликвидация, плюс снижение веса убойных свиней при реализации, все стараются сбыть свиней как можно раньше из-за страха вспышек АЧС на своих свинофермах.

Ситуация с АЧС в странах Азии (с августа 2018 года и по текущую дату)