Генетическая модификация быков для получения более качественного мяса
Генетическая модификация быков для получения более качественного мяса
Ученые из Калифорнийского университета под руководством Джои Оуэн провели исследование, в ходе которого отредактировали ген быка так, чтобы три четверти его потомства составляли мужские особи. Такой эксперимент был проведен с целью получения более качественного мяса, поскольку мясо быков считается более вкусным и сочным, чем мясо коров.
Исследователи использовали технологию редактирования генов CRISPR/Cas9, чтобы вставить ген SRY в 17 хромосому быка. Ген SRY отвечает за развитие мужских половых признаков. В результате проведенной модификации большинство потомства отредактированного быка, получившего имя Cosmo, будут быками.
Ученые планируют использовать Cosmo для получения более дорогих стейков. Однако в ближайшие несколько лет потомки модифицированного быка не смогут попасть на прилавки из-за строгости проверок измененного мяса.
Проведенное исследование является еще одним примером того, как технология редактирования генов CRISPR/Cas9 может быть использована для улучшения сельскохозяйственных животных. Ученые полагают, что такая модификация позволит увеличить выход мяса и снизить стоимость его производства.
