О нас пишут

Презентация продукции

Цена на свиней неуклонно растет!

Джим Лонг, Президент – Генеральный директор Genesus Inc.


На прошлой неделе цена убойных свиней с 53-54% выходом постной мышечной массы поднялась с $103.0 US/100 фунтов ($227.12 US/100 кг) до $106.5 US/100 фунтов ($234.83 US/100 кг). Похоже, что цены постоянно растут на фоне ограниченного предложения и хорошего спроса.

Наши наблюдения

Еженедельный объем реализации на убой на прошлой неделе составил 2 473 000 голов – для апреля это относительно низкий показатель. Мясопереработчики ведут настоящую “охоту” за свиньями, тем самым подталкивая цены еще выше.

Соединенные Штаты, торги по свиным тушам в убойном весе в прошлую пятницу закрылись ценой в $111.54 US/100 фунтов ($245.95 US/100 кг), при цене убойных свиней в размере $106.5 US/100 фунтов ($234.83 US/100 кг), разница в $5.5 US показывает, что валовая маржа прибыли мясопереработчиков сократилась до довольно низкого уровня по сравнению с предыдущими месяцами (годами). Нам необходимо, чтобы цена на свиные туши продолжала расти, подкрепляя растущие цены на убойных свиней.

Убой свиноматок продолжает проходить на высоком уровне, на последней неделе было отбраковано 65 824 свиноматки. На наш взгляд, любое число выше 61 000 голов в неделю говорит о ликвидации маточного поголовья. Средняя цена свиноматок весом 500-549 фунтов (~227-249 кг) на прошлой неделе была 76₵ центов/фунт ($1.68 US/кг). Такая высокая цена указывает на хороший спрос. Самое подходящее время для того, чтобы продать старую свиноматку и купить ремонтную свинку.

Цены сорокафунтовых (~18 кг) откормочных поросят при проведении наличных сделок на прошлой неделе в среднем составили $99.70 US/голову – год назад они стоили $17.00 US/голову. По нашему мнению, высокая цена откормочных поросят свидетельствует о пустующих свинарниках, которые очень хотелось бы заполнить и о высоких фьючерсах на убойных свиней. В настоящее время как владельцы откормочных площадок, так и мясопереработчики прикладывают все усилия, чтобы найти свиней и заполнить пустующие площади или, в случае с мясопереработчиками, продолжать работать на полную мощность.

Торги по говяжьим тушам в убойном весе категории Choice в прошлую пятницу закрылись ценой $2.83 US/фунт ($5.03 US/кг). Свиные туши в убойном весе продавали по $1.11 US/фунт ($2.45 US/кг). Свинина значительно дешевле говядины. Тушки цыплят на прошлой неделе стоили $1.02 US/фунт ($2.25 US/кг), рост по сравнению с 86₵ центами/ фунт ($1.90 US/кг) в марте. В это же время в прошлом году их цена была на уровне 52.50₵ центов/фунт ($1.16 US/кг). Более высокие цены на свинину, говядину и мясо курицы являются отражением уверенного роста во всех секторах по производству мяса.

То есть, свинина – не исключение и, по нашему мнению, это свидетельствует о том, что дальнейший рост цен вполне возможен.

Поголовье свиней в странах Европейского Союза


* Последние, собранные в конце 2020 года данные по поголовью свиней в Европейском Союзе показывают стабильный уровень маточного поголовья и 2% рост числа всех свиней по сравнению с декабрем 2019 года.

* За этот же период поголовье свиноматок в Германии снизилось на 94 000 (1 806 – 1 712), вероятнее всего причина такого спада может быть объяснена проблемами в связи с АЧС и вводом новых законов о благополучии животных и новых условий содержания свиней.

* В Нидерландах число свиноматок снизилось на 120 000 голов (1 052 – 931).

* Во Франции отмечается рост числа маточного поголовья свиней на 68 000 (992 – 1 060).

* Польша нарастила число свиноматок на 60 000 голов (771 – 830).

* Испания, крупнейший европейский производитель, располагает 2 600 000 свиноматок, изменений числа поголовья нет. В настоящее время цена убойных свиней в Испании составляет 80₵ US-центов/фунт ($1.76 US/кг) живым весом (€1.46 евро/кг).

Европа, являясь одним из крупнейших производителей свинины (вдвое превышает уровень производства США) в настоящее время старается сохранить уровень производства и оставаться важным игроком на мировых рынках экспорта. Повышение затрат на корма, вспышки АЧС, новые правила по содержанию свиней и законы о гуманном обращении с животными остановят любой значительный рост производства свиней несмотря на нынешние высокие цены.

Китай

Цена на убойных свиней в Китае находится в состоянии свободного падения. 20 января свиньи стоили 36 RMB/кг ($2.51 US/фунт живым весом или $5.53 US/кг). Неделю назад – 23.64 RMB/кг ($1.63 US/фунт живым весом или $3.59 US/кг). Вне всяких сомнений, это значительный спад цены, но, тем не менее, по сравнению с другими странами мира, цена все еще довольно высокая.

В первом квартале Китай произвел 171.43 миллионов голов свиней. На 40.15 миллионов больше, чем в это же период прошлого года. Голов свиней определенно больше. Вопрос на миллиард долларов – сколько из этих свиней, выброшенных на рынок в первом квартале, это те, очень часто ниже убойного веса животные, от которых избавлялись в связи с фактическими вспышками АЧС и из-за страха перед АЧС? Не уверен, что кто-либо знает точный ответ.

Одним из индикаторов уровня спроса-предложения в Китае являются цены на 15 кг (35 фунтов) откормочных свиней. Хотя присутствует определенная разница в зависимости от региона. Самая высокая цена – 140 RMB/кг ($320 US за одного откормочного поросенка). Но в основном цена находится в диапазоне 90 – 100 RMB/кг ($230 US за одного откормочного поросенка), при этом кукуруза стоит $11.00 US/бушель.

Не сложно подсчитать, что $230 US за откормочного поросенка плюс $150 US затрат на корм = $380 US/голову. Порог безубыточности для рыночной свиньи весом 260 фунтов (~118 кг) составляет $1.46 US живым весом плюс корм. Некоторые наверняка делают ставку на высокие цены.

Хорошие новости от рынка фейкового мяса

Из публикации Financial Post – стоимость акций Beyond Meat упала с $14 миллиардов долларов до $8.5 миллиардов долларов США. В прошлом году объем продаж Beyond составил всего $407 миллионов долларов. Торговля акциями идет в 21 раз чаще продаж на акцию. Kelloggs в 1.6 раза, Kraft-Heinz в 1.9 раза. Продажи на уровне $407 миллионов долларов. Это равноценно менее 2% от продаж свиней в Соединенных Штатах. Может, это рынок “выстрелит”. Много умных денег в погоне за мечтой.

Пока что Beyond Meat потерпели полный провал в McDonald's. Начали продажи и скоро прекратили. Мой 18-летний сын готовит в McDonald's. Он рассказал мне, когда они продавали “фейковое мясо” и при этом шла его массивная реклама, то там, где мы живем, он готовил всего 1-2 гамбургера Beyond Meat из 300. Стоит ли удивляться, что McDonald's прекратил эти продажи? Все просто – никто не хотел покупать. Люди хотят мяса. Вкус имеет значение. И потребители голосуют своими деньгами.

Все эти рекламные акции фейкового мяса, которое не покупают люди, заставляют нас задуматься о том, каковы же реальные возможности у общественного питания, если потребителям будет предложена свинина более высокого вкусового качества. Свинина с насыщенным цветом и более высокой мраморностью – именно такое, гарантирующее положительный пищевой опыт мясо должно стать движущей силой рынка. В какой-то момент у некоторых шарлатанов в Beyond Meat было $14 миллиардов долларов. Положите продукт от Beyond Meat рядом с хорошим куском вкусной свинины, держим пари, что потребители предпочтут натуральный продукт. Кроме того, они будут чаще покупать и больше платить за более вкусную свинину.
Назад в раздел

О нас пишут

Презентация продукции