М. В. Вареников, ветеринарный врач, кандидат биологических наук, директор по науке и развитию ООО «Научно-практический центр эффективного животноводства»
В.В. Ташланов, ветеринарный врач ООО «Научно-практический центр эффективного животноводства»
И.А. Морозов, ООО «Лесные Поляны», Московская область
По данным Национального союза производителей молока, в 2012 году годовое производство сырого молока в РФ составило 31,8 млн. тонн при товарности 57%. В тоже время в США было произведено 90,9 млн. тонн, при товарности 99%. В 2013 году объем импорта в пересчете на молоко достиг 11 млн. тонн, увеличившись за два года более чем на 2 млн. тонн. Очевидно, что продовольственная безопасность страны требует значительного роста производства собственного молока. Этого можно достичь, только увеличивая собственное производство молока в сочетании с повышением его товарности.
Товарность молока значительно варьируется даже внутри отдельно взятых регионов. Низкая товарность обусловлена не только технологическими особенностями выращивания молодняка и другими аспектами внутрихозяйственного использования, но и необходимостью утилизации значительных объемов продукции из-за применения антибактериальной терапии при лечении маститов, гинекологических заболеваний, патологии конечностей и других проблем. Кроме того, утилизация молока может быть обусловлена и его низким качеством, что характерно для высокого уровня мастита в стаде.
Характерным показателем качества молока является уровень соматических клеток. В зависимости от состояния молочной железы и фазы лактации, 2-15% соматических клеток - это эпителиальные клетки, а 75-98% - лейкоциты. В отличие от бактерий, соматические клетки в выдоенном молоке не размножаются. Количество соматических клеток в выдоенном из здорового вымени молоке колеблется между 10000 и 100000 в 1 мл. В начале и в конце лактации количество соматических клеток несколько выше, чем в другие периоды. Высокая концентрация соматических клеток является признаком нарушения секреции молока или заболевания. При количестве соматических клеток 500000 в 1 мл качество молока из-за пониженного содержания в нём казеина, молочного сахара, кальция, магния и фосфора является недостаточным для получения высококачественных молочных продуктов после его переработки.
Данные о зависимости уровня соматических клеток, заболеваемости маститом и влиянии маститов на продуктивность стада варьируются. Это зависит от генетического потенциала животных, технологии содержания и доения, квалификации специалистов. В таблице №1 представлены обобщенные данные о снижении производства молока в зависимости от количества соматических клеток в сборном молоке (Eberhart, 1982; Jones, 1986; Christ Harmon, 1994).
Таблица №1.
Процент пораженных маститом долей и снижение производства молока в зависимости от количества соматических клеток в сборном молоке
| Количество соматических клеток в сборном молоке, тыс. / мл | Инфицированные маститом четверди ( % от всего стада) | % снижения производства молока в сравнении со средним количеством 200 тыс. / мл |
| 200 | 6 | - |
| 500 | 16 | 6 |
| 1000 | 32 | 18 |
| 1500 | 48 | 29 |
Аналогичные исследования были проведены Philpot N. в 2005 году. При этом были получены аналогичные результаты (таблица №2):
Таблица №2.
Снижение производства молока в зависимости от количества соматических клеток в сборном молоке (Philpot N. в 2005).
| Число соматических клеток в в 1 мл сборного молока | Снижение производства молока |
| 200 000 | - |
| 500 000 | 7,5% |
| 800 000 | 15,5% |
| 1 000 000 | 20,0% |
Опираясь на эти данные несложно произвести расчёт. Если взять за основу продуктивность стада 8000 кг молока за 305 дней лактации и базовый уровень соматических клеток в сборном молоке 200 тыс./мл, снижение производства молока из расчёта на 100 коров при разном уровне соматических клеток составляет (таблица №3):
Таблица 3.
Ориентировочный уровень снижения молочной продуктивности при различном содержании соматических клеток в сборном молоке
| Число соматических клеток в 1 мл сборного молока | Снижение производства молока | Годовые потери молока из расчета на 100 коров, кг |
| 200 000 | - | - |
| 500 000 | 7,5% | 60 000 |
| 800 000 | 15,5% | 120 000 |
| 1 000 000 | 20,0% | 160 000 |
Мастит – это болезнь, приводящая к максимальным экономическим потерям в отрасли молочного животноводства. Это одна из наиболее часто встречаемых в стаде проблем. По данным специалистов в среднем 15-30% популяции коров ежегодно болеет различными формами маститов. Встречаются стада, где этот показатель достигает 50-70%. При этом у переболевших животных отмечается снижение продуктивности на 15-20% от их потенциала. С учетом снижения продуктивности, утилизации молока больных животных и затрат на лечение, экономические потери в расчёте на 1 корову составляют около 13886 рублей в год (с учетом сложившихся в настоящее время цен).
Общая сумма экономических потерь, вызванных маститом в РФ в течение года, на сегодняшний момент составляет около 22,7 млн. рублей. Расчеты производились на основании данных Росстата, Специального учета в АПК и Анализа Рабочей Группы Национального союза производителей молока, согласно которым уровень годовой продуктивности в среднем по Российской Федерации составляет 3,54 тонн молока на фуражную корову, при закупочной цене – 18,5 рубля/кг. Зачастую, продуктивность превышает среднестатистическую в 1,5-2 раза и более, что значительно увеличивает уровень потерь.
Помимо прямых экономических потерь, маститы приводят к косвенным потерям за счет несвоевременной выбраковки коров и недополученных телят от этих животных. Это значительный кластер потерь, т.к. выбраковывается до 30% коров и увеличивается сервис-период, что приводит к необходимости ввода дополнительного ремонтного молодняка и увеличения затрат на содержание бесплодных коров. В таблице №4 представлена ориентировочная структура потерь, обусловленных маститом:
Таблица №4.
Ориентировочная структура потерь, обусловленных маститом
| Показатели | Процент |
| Снижение производства молока | 69,0 |
| Утилизация молока маститных коров | 11,0 |
| Ограничение возможности ремонта стада | 8,0 |
| Снижение продажи ремонтного молодняка | 5,0 |
| Затраты на лечение | 4,5 |
| Стоимость рабочей силы | 2, 5 |
Принято считать, что телки являются свободными от инфекции молочной железы и не болеют маститом. Тем не менее, многие из них являются носителями возбудителей мастита, что после отёла может привести к клиническому проявлению этой болезни. Эта проблема характерна не только для Российской Федерации. В таблице №5 представлены данные о распространении субклинического мастита среди нетелей и первотелок в различных странах:
Таблица №5.
Распространенность субклинических маститов у нетелей и первотелок в странах с развитым молочным животноводством
| Страна | Распространенность субклемических маститов |
| Германия | 34% |
| США | 28% |
| Норвегия | 16% |
| Швеция | 23% |
| Нидерланды | 27% |
Возбудители мастита разнообразны. Всего насчитывается более 140 видов бактерий, вирусов и грибов, обуславливающих мастит. По данным Gianneechini R. и соавторов (2002), наиболее часто из молока коров со скрытыми формами мастита выделяются следующие возбудители:
Рис. 1. Процент соотношения основных возбудителей при скрытых формах мастита (Gianneechini R. et fl., 2002).
Структура соотношения различных возбудителей может в значительной степени меняться в зависимости от многих факторов, в том числе от эффективности используемой в хозяйстве схемы терапии маститов. По данным Никулина Д.М. (2013), эффективность лечения сильно варьирует в зависимости от вида возбудителя (таблица №6). Это в свою очередь оказывает влияние на процент распространенности скрытых маститов.
Таблица №6.
Терапевтическая эффективность лечения маститов, вызванных различными патогенами
| Возбудители мастита | Процент выздоровления |
| Staphylococcus aureus | 15-40% |
| Streptococcus uberis | 70% |
| Streptococcus agalactiae, Streptococcus dysgalactiae | 80-90% |
| Staphylococcus hyicus, Staphylococcus chromogenes | 80-90% |
В последние годы в комплексе мер, применяемых для профилактики маститов, наряду с технологическими приемами, широкое распространение приобретают методы иммунопрофилактики, направленные на повышение устойчивости к основным возбудителям мастита. Одной из наиболее перспективных противомаститных вакцин является комплексная, ассоциированная вакцина Мастивак, производства «Ovejero» (Испания). Это вакцина с высоким антигенным потенциалом, в состав которой входят инактивированные культуры и эндотоксины следующих возбудителей: Streptococcus agalactiae; Streptococcus dysgalactiae; Streptococcus uberis; Streptococcus pyogenes;Staphylococcus aureus; E. coli J5; Arcanobacterium pyogenes. При этом в состав входит антиген, являющийся общим для псевдокапсул многих стафилококков (включая Staphylococcus aureus) и других грамположительных
бактерий, позволяя иммунной системе распознавать и разрушать внешнюю защиту их колоний. Данное свойство обеспечивает защиту от клинических и субклинических маститов, благодаря выработке специфических защитных антител с высокой активностью.
При использовании на практике данной вакцины было отмечено, что помимо снижения процента заболевших маститом животных, вакцина влияет и на качество молока. Ее применение существенно снижает количество соматических клеток, за счет повышения устойчивости к условно-патогенным и специфическим возбудителям мастита, усиления бактерицидной активности секрета соскового барьера, локального выделения веществ, обладающих антибактериальным действием (лактопероксидаза, лактоферрин). Кроме того, сокращение количества случаев клинического, а главное субклинического мастита в стаде, ведет к общему увеличению надоев. В РФ вакцина Мастивак используется недавно, с июля 2014 года. Поэтому сбор данных об её эффективности продолжается. В Европе данная вакцина используется более 20 лет и получила широкое распространение.
В качестве иллюстрации представим опыт применения Мастивак в Испании, проведенный специалистами компании «Ovejero». Опыт проводился на 115 коровах голштинской породы со среднесуточной продуктивностью 36,7 кг молока. В опытной группе вакцина вводилась независимо от физиологического состояния двукратно с интервалом 15 дней в дозе 5 мл подкожно. Наблюдение за стадом проводилось в течении 5 месяцев. В результате установлено, что в опытной группе, по сравнению с контролем, клинические случаи мастита сократились на 32%, производительность выросла на 11 %, а уровень соматических клеток снизился на 52%.
В Российской Федерации одним из первых хозяйств, применивших Мастивак было ООО «Лесные Поляны» (Московская область, Пушкинский район, пос. Зверосовхоз). Вакцина была использована на 80 лактирующих коровах, находящихся в модуле, доение которого производилось доильным роботом «Lely». Результаты применения Мастивака в хозяйстве представлены ниже:
| Показатели | Месяцев | применения | вакцины |
| 1 месяц | 2 месяца | 3 месяца | |
| Число коров | 80 | 80 | 80 |
| Из них с различными формами мастита | 30 | 13 | 5 |
| % общего числа животных | 37,5 | 16,25 | 6,25 |
| Уровень соматических клеток тыс, мл | 600 | 400 | 300 |
Как видно из представленных данных, уровень маститов за 3 месяца сократился на 31,25%, а уровень соматических клеток сократился на 50%. По данным польских исследователей (Biowet Drwalew, 2014), применение Мастивака на нетелях за 2 месяца до предполоагаемого отела, двукратно с интервалом 15 дней, также дало положительный результат. По сравнению с контрольной группой, после отела у данных животных отмечалось снижение уровня соматических клеток на 46%, а продуктивность по первой лактации была выше на 16%.
Часто, при выборе средств терапии, идут по пути максимального удешевления процедур, что абсолютно неприемлемо в отношении мастита. Это не та проблема на которой можно экономить! При снижении продуктивности, утилизации молока больных животных и затрат на лечение - экономические потери в расчёте на 1 корову составляют около 13886 рублей (из расчета средней продуктивности по РФ в 3,54 тонн молока на голову в год).
В качестве иллюстрации приведем пример. Возьмем среднестатистическое стадо в 1000 фуражных коров с годовой продуктивностью в 3,54 тонн молока на голову (средняя продуктивность по РФ), где заболеваемость маститом в течении года составляет 30%. Нетрудно подсчитать, что в течении года переболевает маститом 300 коров. Отечественные и зарубежные исследования показывают, что применение вакцины Мастивак позволяет снизить заболеваемость маститом по стаду не менее чем на 30%. В нашем случае это около 100 голов с дополнительно по лученной прибылью в 1,4 млн. рублей (100 голов х 13886 рублей). Если учесть, что годовая стоимость вакцинации такого стада составляет 480-510 тыс. рублей, то экономический эффект составляет 908-878 тыс. рублей. При этом даже не учитывается снижение косвенных потерь за счет несвоевременной выбраковки коров и увеличения сервис-периода. Экономическая целесообразность вакцинации возрастает с ростом продуктивности, т.к. приведенный пример основан на средестатистических показателях.
В системе профилактики маститов для хозяйств специалисты рекомендуют 3 стратегии вакцинации:
• Вакцинация нетелей: вакцина вводится подкожно в дозе 5 мл. Первая вакцинация проводится нетелям со сроком стельности 7 месяцев, повторная вакцинация через 15 дней; после отела ревакцинация вместе с основным стадом однократно каждые 6 месяцев.
• Вакцинация больших стад: вакцинацию коров целесообразно начинать в период сухостоя, вакцина вводится подкожно в дозе 5 мл. Первая вакцинация в начале сухостоя, следующая вакцинация после 15 днях, далее - каждые 6 месяцев однократно.
• Вакцинация малых и средних стад: вакцинируется все стадо, независимо от физиологического состояния. Вакцина вводится подкожно в дозе 5 мл, вторая вакцинация через 15 дней, ревакцинация каждые 6 месяцев однократно.
Таким образом, иммунопрофилактика мастита позволяет повысить рентабельность производства молока за счет повышения продуктивности, качества молока, а также снижения уровня косвенных потерь. Каждый вложенный в вакцинацию рубль позволяет получить 1,7-1,9 рубля дополнительной прибыли. Чем больше продуктивность стада, тем больше полученная прибыль, даже без увеличения поголовья!
