Органические кислоты против инфекции на ферме

Воды животные употребляют значительно больше, чем сухой массы корма, поэтому чистая питьевая вода является важным условием качественного животноводства.

Большинство животноводческих предприятий России испытывают проблемы с качеством питьевой воды: органолептическими показателями, уровнем жёсткости, рН и микробной обсеменённости. К этому часто добавляются трудности с поддержанием чистоты системы поения, которая обычно используется и для подачи витаминов, вакцин и других препаратов.

Повышенная температура, наличие воды и обилие питательных веществ создают в системе поения идеальные условия для развития микроорганизмов. И если в начале периода содержания или откорма анализ воды показывает низкий уровень микробной обсеменённости, то уже через 2–3 дня количество КОЕ достигает критической величины: система поения загрязняется патогенной микрофлорой, плесенью и биоплёнкой.

Биоплёнка — это бактериальный слой с внутренней стороны труб системы поения. Она является постоянным источником патогенной микрофлоры в воде. К концу периода откорма биоплёнка может полностью забить трубы подачи воды. Стандартная дезинфекция воды в борьбе с биоплёнкой малоэффективна. Тем более обычно дезинфекция проводится в период санитарного разрыва и в отсутствие животных, хотя острее всего проблема биоплёнки стоит именно во время пребываниях животных в корпусах.

Один из известных методов, позволяющий осуществлять контроль за патогенной микрофлорой без использования антибиотиков, — применение органических кислот. При внесении в воду препаратов (например, АКВАСЕЙФ АБСОЛЮТ ПЬЮРИТИ от компании «Биотек») достигается сразу несколько эффектов: улучшаются вкусовые показатели воды (подкисление), снижается бактериальная нагрузка на поголовье, предотвращается развитие патогенной микрофлоры (Campylobacter, Salmonella, Pseudomonas, E. coli), снимаются симптомы диареи и диспепсии (что особенно важно для молодняка при отъёме и переходе с молока на корм, во время других стрессов), происходит очищение систем подачи воды от биоплёнок и отложений солей.

Стремление к перееданию у молодых животных (у которых пищеварительный тракт ещё не полностью развит) становится причиной неперевариваемости корма, остатки которого являются благоприятным субстратом для патогенной кишечной микрофлоры. Токсины, вырабатываемые микроорганизмами, повреждают эпителий кишечника, из-за чего снижается его всасывающая способность. Накопление микроорганизмов приводит к ощелачиванию среды желудка, а плохая всасываемость — к накоплению неусвоенных питательных веществ, задержке в кишечнике воды. Вследствие этого развивается диарея.

АКВАСЕЙФ АБСОЛЮТ ПЬЮРИТИ подкисляет питьевую воду до оптимального уровня, при котором патогенная микрофлора не способна размножаться. Кислоты в составе также действуют непосредственно на патогенные бактерии, проникают внутрь бактериальных клеток и разрушают их изнутри. Ионы меди и цинка растворяют биоплёнку и препятствуют её появлению.

Хелатный комплекс, стабилизаторы в составе позволяют продолжительное время активно работать в жёсткой воде. Уксусная, муравьиная и другие кислоты, а также их производные — это естественные промежуточные продукты метаболизма сельскохозяйственных животных. Будучи добавленными в воду, они совершенно безопасны и полностью усваиваются в результате обмена веществ; более того, они полезны и вносят свой вклад в метаболизм в виде дополнительной обменной энергии.

Оптимальный подбор кислот, попадающих животным с водой, обеспечивает бактерицидность и подкисляющий эффект, который улучшает переваривание корма в желудке, что важно в первые дни жизни. По сравнению с количеством потребляемого корма птица, например, пьёт в полтора, а свиньи — в два раза больше воды (по массе). Молодые животные пьют больше взрослых. Поэтому в критические периоды (у цыплят это первые 14 дней, а у поросят — время отъема, 25–45 суток) выпаивание подкисленной водой является наиболее востребованным.

Органические кислоты в составе АКВАСЕЙФ АБСОЛЮТ ПЬЮРИТИ оказывают прямое воздействие на бактерии, плесень и биоплёнку, вызывая:

- изменение внутриклеточного рН бактерий;
- снижение энергетического потенциала бактериальной клетки;
- нарушение транспорта через клеточную мембрану бактерий, ингибирование основных обменных процессов бактерий;
- накопление токсических анионов в бактериальной клетке;
- повреждение нуклеиновых кислот и подавление синтеза белков.