Статьи о содержании КРС на Korovainfo.ru | Отбор средней пробы молока и ее консервирование


Отбор средней пробы молока и ее консервирование

При определении качества молока отдельных животных или группы коров пробы отбирают строго пропорционально удою. Перед взятием пробы молоко тщательно перемешивают мутовкой и погружают в него пробник вертикально до дна сосуда, верхнее отверстие его закрывают пальцем, пробник с пробой молока вынимают из сосуда и выливают в чистую сухую бутылочку, на которой должны быть наклеены этикетка с кличкой коровы и ее инвентарный номер. Для получения пробы, пропорциональной удою, в каждую дойку отбирают одинаковое число пробников. Для отбора пробы, пропорциональной удою от группы коров, закрепленных за дояркой, из каждой фляги надоенного молока отбирают одинаковое число пробников в каждую дойку. Объем пробы молока определяют в зависимости от того, какие анализы намечено проводить. Для определения содержания, жира и белка достаточно 50 мл. Для предохранения пробы молока от скисания его консервируют 40%-ным формалином из расчета 1-2 капли на 100 мл молока. Отобранные пробы молока до анализа хранят в закрытых пробками бутылочках, помещенных в специальный ящик с гнёздами.

Для оценки качества молока, отправляемого на завод, его тщательно перемешивают мутовкой и кружкой с удлиненной ручкой отбирают пробу не менее 250 мл. Перед исследованием проб с отстоявшимся слоем сливок, а также консервированных, их подогревают до 400С в водяной бане (45-500С), перемешивают и охлаждают до 20 о С.

Определение чистоты

Для установления сортности молока перед отправкой на завод в отобранных пробах определяют группу чистоты, плотность, кислотность, содержание жира, бактериальную обсемененность. Метод определения чистоты основан на определении механических примесей путем фильтрования 250 мл хорошо перемешанного молока и сравнения загрязненности фильтра с эталоном. Если на фильтре отсутствуют частицы механических примесей, молоко по чистоте относят к 1 группе, если на фильтре имеются отдельные частицы - ко Il группе. При наличии на фильтре хорошо заметного осадка мелких или крупных частиц (волоски, частицы корма, песка) молоко относят к III группе. 

Статьи партнеров

Бронхопневмония – заболевание, проявляющееся воспалением бронхов и долей лёгкого с накоплением в альвеолах экссудата и клеток эпителия (десквамация). Одним из первых нарушается ф...

06.11.2019
12

Автор: Редкозубова Л.И., ведущий ветеринарный врач по животноводству компании «Ветпром» Инфекционные заболевания, такие как респираторные инфекции, заболевания коп...

10.09.2019
16

Белоглазов П.Г., помощник коммерческого директора по направлению «ВЕТПРИБОР», ООО «ТД-ВИК» На сегодняшний день самым эффективным способом массового введения животным ветер...

25.03.2019
415

Н.Е. Нестеров, консультант ООО «НИИ Пробиотиков» Отдельные антибактериальные ветеринарные препараты и кормовые добавки применяемые в животноводстве представляю...

19.03.2019
158

Карандаев А.С., технолог по животноводству, ООО «ТД-ВИК» Гоняев В.А., главный зоотехник СХ ПАО «Белореченское», Иркутская обл. Вопрос, вынесенный в заголовок, далеко не пр...

11.03.2019
101

Иванов М.Д., кандидат ветеринарных наук, специалист отдела гигиены и санитарии ООО «Торговый дом-ВИК» htth:/www.vicgroup.ru [ http://www.vicgroup.ru ] Эффективность специфи...

25.02.2019
176

Александр Слюсарь / ветеринарный врач компании DOSTOFARM (Германия) Здоровье коров является ключевым фактором прибыльности стада молочной фермы. Чтобы молочная продукт...

18.02.2019
476

Отдел животноводства ГК «МЕГАМИКС»: Алексей ЛЕБЕДЕВ, кандидат сельскохозяйственных наук Геннадий СЕЛИВАНОВ, кандидат ветеринарных наук Владимир СЛУШКОВ Послеродовой па...

06.04.2018
590

Сельское хозяйство является важнейшей отраслью экономики России, где производится важная для общества продукция, и сосредоточен огромный экономический потенциал. Важнейшим зве...

06.04.2018
2154

Козиков И. Н. Одной из самых серьезных проблем в молочном животноводстве была и остается борьба с эктопаразитами. На протяжении всего года животные подвержены воздействию экто...

03.04.2018
826

Катаральный мастит относят к тяжелым заболеваниям, наносящим большой экономический урон хозяйствам. Инфекция поражает вымя коров, вызывает воспаление, которое отрицательно сказыв...

29.03.2018
1817